Ez az oldal erősen fejlesztés alatt áll. Most ismerkedem a Joomla!-val ezért nem mindig működik minden. Elnézést a kényelmetlenségért. Igyekszem minden nap javítani rajta és bővíteni a tartalmat.

Reggeli

Fontos hogy a reggeli csak lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazzon (pl. teljeskiörlésű kenyér), amihez célszerű zöldséget fogyasztani, mert a zöldségek is lassítják a szénhidrát felszívódását. Ennek az az oka, hogy a sejtek inzulin érzékenysége napszakonként változik, és általában reggel és késő délután a legrosszabb. Ezt egyébként sok minden befolyásolhatja. Nekem csak akkor tűnik fel hogy reggel könnyebben felmehet a vércukrom ha valamilyen vírust szedek össze. Célszerű rendszeres vércukor ellenőrzést végezni.

Ezért nem célszerű tejterméket és gyümölcsöt tartalmazó ételeket reggelizni. (Viszont tízóraira és uzsonnára jók.)

Egy újabb érdekes indiai zöldség. Leginkább a csicsókára hasonlít. Nagyon finom. A bindhi után ez a kedvencünk. Alacsony a glikémiás indexe.

Hozzávalók:

  • kb 50 dkg arbi megtisztítva (hámozva) és feldarabolva
  • 1 hagyma
  • kb 2 cm gyömbér
  • só,
  • köménymag és őrölt kömény 1 kiskanál (én csak őrölt köményt tettem bele)
  • 1 kk koriander
  • 1 kk kurkuma
  • 1/2 kk chili
  • 1 kiskanál garam masala (kitchen king masala)
  • fél aprított paradicsom konzerv

Elkészítés a szokásos módon:

Kevés olajon megpirítjuk az arbit, majd félre tesszük. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az apró kockákra vágott gyömbért, majd a fűszereket. 1-2 perc után ráöntjük a paradicsomot. Kb 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a pirított arvit és kb 15 percig főzzük tovább.

Comments powered by CComment