A rántott hús nem éppen inzulin barát étel, de a karaage kis átalakítással nagyszerűen helyettesítheti. A karaage japán főzési technika, melyben a húsokat pácolás után bő olajban kisütjük. A pác általában szójaszószból, almaecetből, fokhagymából és gyömbérből áll. Kisütés előtt keményítőbe forgatják. Sajnos a keményítő sem tartozik az általunk fogyasztható ételek közé, de ha hajdinaliszttel helyettesítjük máris fogyasztható. Egyre jobban szeretem a hajdinalisztet.
Hozzávalók:
- 1/2 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva
- szójaszósz (kb. kétszer annyi kell belőle mint az almaecetbál)
- almaecet
- 2-3 gerezd fokhagyma aprítva
- 1 evőkanál gyömbér, aprítva
- a sütéshez hajdinaliszt és olaj
Elkészítés:
Összekeverjük a szójaszószt, almaecetet, fokhagymát és gyömbért és belekeverjük a csirkemellet. 1-2 órát pácoljuk.
Hajdinalisztbe forgatjuk, majd bő olajban kisütjük.