A csicseriborsó, régies nevén bagolyborsó szuperélelmiszer. Kimondottan alacsony a glikémiás indexe, fogyókúrához is nagyszerű. És még finom is. Ráadásul húsmentes laktató étel. Ez egy kicsit nagy adag, de a kamasz kisfiam is nagyon szereti, kell ennyi hogy vele együtt négyen jóllakjunk. Nélküle egy tofuval is bőven elég lenne. 

Hozzávalók:

• 1 közepes vöröshagyma vagy lila hagyma
• 2-3 evőkanál kókuszolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 evőkanál reszelt gyömbér
• 1-2 kiskanál őrölt kömény
• 1 kiskanál kurkuma
• 1 kiskanál őrölt kardamom
• 1-2 kiskanál koriander
• 1/2-1 kiskanál chili
• 1-2 kiskanál garam masala
• kis fahéj 
• 400 g-os darabolt konzerv paradicsom
• 3 dl kókusztej (konzervet szoktam használni, az kicsit jobban hasonlít a tejszínre mint a sima dobozos kókusztej)
• 2 csomag tofu (vagy kamasz hiányában egy tofu)
• 1 csicserborsó konzerv, vagy annak megfelelő mennyiségű főtt csicseriborsó: 24 dkg (én mindig magam főzöm a csicseriborsót, egyszerre nagyobb adagot és igyekszem 24 dkg-os adagokban lefagyasztani amit épp nem használok el.)

Elkészítés:

A hagymát aprítjuk és 2 evőkanál kókuszolajon kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát és fél percig kevergetjük, majd a fűszereket és további fél percig kevergetjük. Utána hozzáadjuk a paradicsom konzervet és egy fél konzervnyi vizet. Kb 10 percig főzzük.

Közben a tofut kisebb kockákra daraboljuk és kb egy evőkanál kókuszolajon megpirítjuk, majd félre tesszük.

Utána botmixerrel mixeljük egy kicsit, majd hozzáadjuk a csicseriborsót. Pár perc után a tofut és a kókusztejet. Felforraljuk. Tálaláskor megszórhatjuk friss korianderre.

Basmati rizs vagy chapati illik hozzá. De nagyon finom naan kenyérrel is, bár azt még nem próbáltam készíteni, mert hivatalosan finom liszt kell hozzá.