Ez az oldal erősen fejlesztés alatt áll. Most ismerkedem a Joomla!-val ezért nem mindig működik minden. Elnézést a kényelmetlenségért. Igyekszem minden nap javítani rajta és bővíteni a tartalmat.

Reggeli

Fontos hogy a reggeli csak lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazzon (pl. teljeskiörlésű kenyér), amihez célszerű zöldséget fogyasztani, mert a zöldségek is lassítják a szénhidrát felszívódását. Ennek az az oka, hogy a sejtek inzulin érzékenysége napszakonként változik, és általában reggel és késő délután a legrosszabb. Ezt egyébként sok minden befolyásolhatja. Nekem csak akkor tűnik fel hogy reggel könnyebben felmehet a vércukrom ha valamilyen vírust szedek össze. Célszerű rendszeres vércukor ellenőrzést végezni.

Ezért nem célszerű tejterméket és gyümölcsöt tartalmazó ételeket reggelizni. (Viszont tízóraira és uzsonnára jók.)

A csicseriborsó segít hogy lassabban éhezzünk meg. Érdemes reggelire is enni emiatt.
 
Hozzávalók: 
  • 24 dkg főtt csicseriborsó (ez körülbelül egy konzervnyi mennyiség), vagy egy konzerv
  • 1-2 gerezd fokhagyma aprítva, elhagyható
  • 3 ek tahini (őrölt szezámmag, víz és olivaolaj keveréke)
  • 1 kiskanál római kömény
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 1 kiskanál szódabikarbóna, a csicseriborsó főzéséhez
  • 0,5 dl olívaolaj
  • só, bors  ízlés szerint

Elkészítés:
 
Ha nem konzervből készítjük: A csicseriborsót legalább dupla mennyiségű vízbe áztatjuk egy éjszakára. Leszűrjük, és annyi tiszta vízzel, ami bőven ellepi, meg a szódabikarbónával kb 1 óra alatt puhára főzzük. Csak a főzésidő utolsó 10 percében sózzuk meg. 
A megfőtt csicseriborsót leszűrjük, a főzővizét nem öntjük ki, mert szükség lesz rá!
Aprítóba tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és simára turmixoljuk. Annyi főzővizet adjuk hozzá, hogy krémes, de ne túl folyós legyen.
A kész humuszt meglocsoljuk olívaolajjal, megszórhatjuk magokkal. Pl napraforgó vagy szezámmag. 
 
Ízesíthetjük még tovább is: 
  • szárított paradicsommal
  • piros paprikával, lehet füstölt piros paprika is

Ehetjük kis rudakra vágott sárgarépával is, így akár uzsonna is lehet, mert ezzel csökkentjük a szénhidrátot ha kenyér helyett répát eszünk.

Write comment (0 Comments)

Finn kutatók szerint heti 4 tojás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának a kockázatát. A tojás kordában tartja az étvágyat, csökkenti az étkezések után fellépő inzulinválaszt.

Write comment (0 Comments)

Olasz tojáslepény. A tojás szénhidrát tartalma alacsony. A zöldségek lassítják a szénhidrát felszívódását. 

Write comment (0 Comments)